Casus
Menu Corridor serveert goed eten voor een even goede prijs.
Geen ingewikkelde borden, wel herkenbare smaken en een serieuze wijnkaart.
Geen hoge drempel, wél een open deur: het hele gezin is welkom.
Geen stijve service, maar bediening die weet wat ze doet, zonder poeha.
De feiten op tafel
Afgelopen maanden breidde Menu Corridor uit: naar beneden met een prachtige multi-functionele ruimte in de kelder. En naar boven: zodra het weer het toelaat kun je lekker borrelen op het nieuwe dakterras, mét waanzinnig uitzicht over Haarlem. Het restaurant ging van 70 naar bijna 140 stoelen. Ook nieuw: dagelijkse lunch!
Bewijsstukken
A. Het team: fijne ploeg vaste gezichten met hart voor de zaak
B. De verbinding: Menu Corridor opereert niet naast De Koepel, maar er middenin: mooie samenwerkingen met bijvoorbeeld boutique hotel Metzlr House en vergaderlocatie Cupola XS
C. De ambities:
Die zijn er genoeg:
- dé huiskamer van Haarlem worden waar alle 140 stoelen altijd lekker gevuld zijn
- nóg meer bezoekers naar De Koepel trekken,
- mooie evenementen blijven organiseren zoals het Oester Happy Hour (oesters voor €1,60!), de Winemakerslunch (5 gangen + 5 glazen wijn voor €79)
Slotpleidooi
Robin Veenstra, mede-eigenaar: “Dat we met Menu Corridor onderdeel zijn van de herontwikkeling van dit prachtige stukje Haarlem, vind ik geweldig. Een plek waar je vroeger eigenlijk altijd omheen liep, die nu wagenwijd openstaat voor iedereen.”
De verbouwing van het restaurant is een moment waar hij met trots op terugkijkt. “Op vrijdagmiddag stonden hier nog stucadoors te werken. Om vijf uur gingen zij eruit, kwart over vijf gingen de schoonmakers weg en meteen daarna maakten wij alles klaar voor de avond. Een uur later zaten er alweer gasten lekker te eten.” Volgens hem zegt dat alles over zijn team: “Zoiets lukt alleen als iedereen er vol voor gaat. Best heel bijzonder!” En voorlopig is het verhaal nog lang niet af. “Nee joh, het voelt alsof we nog maar net begonnen zijn. Zin in de toekomst!”
